Croquetas de Queso Azul y Pera (Y ganador del sorteo!)

Como ya comentamos la semana pasada, hace unos días recibimos un lote de Queso Cocina Président, y hoy os traemos la receta que hemos hecho con uno de ellos. En concreto, hemos utilizado el Queso Cocina Azul. 

Uno de los trucos del librito de recetas que recibimos, era mezclar el queso con bechamel, y se nos ocurrió hacer unas croquetas. Y claro, teniendo un bote de queso azul, el maridaje era bien sencillo: decidimos combinarlo con pera.

Para esta ocasión, hemos utilizado 150 gr de Queso Cocina Président y han quedado bastante suaves y bien ricas, pero podéis usar en su lugar queso gorgonzola o el clásico queso azul, si os gustan con un sabor más intenso.

 

Por último, ¡teníamos pendiente el sorteo de un lote de quesos! Asignando un número a cada persona que comentó en la entrada anterior, y con la ayuda de Random.org, ya tenemos ganador:

Elisabeth

ElisabethMar 9, 2012 08:36 AM

Como buena adicta al queso que soy en cualquiera de sus formas, voy a probar suerte...
Por cierto, aprovecho esta entrada (ya que suelo leeros desde la sombra) para felicitaros por el blog.

Por favor, envíanos un email a panypeterblog@gmail.com con tus datos para que te puedan enviar el lote lo antes posible!

Muchas gracias a todos por participar y suerte para la próxima ;)

Nuggets de Pollo, ¡Tercera Ganadora del Concurso!

Al fin tenemos el tercer ganador del concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta". Pedimos disculpas porque nos ha costado muchísimo decidirnos y dar a conocer los ganadores, pero ya avisamos que éste era un blog que se cocinaba lento (aunque no pensamos que fuera a ser tanto), y hemos pasado una temporada algo díficil, entre el trabajo y los resfriados, apenas hemos tenido tiempo. Esperamos que la espera haya merecido la pena para los ganadores y para los que estábais deseando ver las ilustraciones. Nuestra tercera y última receta ganadora son los Nuggets de Pollo, de La Cocina de Ompa-Lompa. ¡Felicidades, Paula! Además, ¡hemos decidido que el amigurumi de Pan es para ti! Así que ¡felicidades por partida doble!

Hemos realizado un pdf recopilando las recetas participantes del concurso. Podéis verlo aquí mismo o descargarlo si lo preferís. Esperamos que os guste. Si alguien se siente incómodo y prefiere no aparecer, que nos lo diga y quitaremos su receta de inmediato. Somos un poco paranoicos con el derecho a usar contenido ajeno, pero nos pareció una bonita forma de despedir el concurso.

Ver en issuu

Esta semana también estamos de enhorabuena porque uno de nuestros blogs preferidos nos ha dedicado un artículo. Para los que no lo habéis visto aún, se trata de Pimienta Rosa y podéis verlo aquí. Muchas gracias por el detalle, Cris, nos ha encantado y, cómo sabemos que nos has traído nuevos amigos, bienvenidos a todos :)

También quiero decir, ya para terminar, que Ana ha hecho un póster precioso para la próxima gira de Jonathan Richman por España y podéis verlo en su blog.

Que paséis un buen resto de semana post-San Valentín y un feliz Carnaval. Abrigaos bien.

Caldo de Carne Casero, de A mí lo que me gusta es cocinar. ¡Segunda finalista del concurso!

Antes de nada, ¡feliz año nuevo a todo el mundo! Esta semana tenemos a nuestro segundo finalista del concurso "Pan y Peter: Ilustramos tu receta". Se trata del Caldo de Carne Casero de A mí lo que me gusta es cocinar, un blog estupendísimo con unas recetas de las de toda la vida y unas fotos tan exquisitas como las recetas, o más. Los pocos que no lo conozcáis, entrad sin dudarlo y nos contáis.

Tengo que decir que no me había estrenado en el mundo de los caldos aún. Sí los consumo habitualmente, pero es porque mi madre suele darme botes a menudo. Y, como primera experiencia haciendo uno propio, ha sido fabulosa. No sólo es sencillo de hacer, sino que me ha encantado el resultado. Este caldo tiene un sabor muy intenso a ternera y, bien calentito, con trocitos de carne y algunos vegetales y fideos, es muy reconstituyente con este frío que hace. Además, puedes comer todo lo que usas para hacerlo y aprovecharlo al 100%. Yo lo puse todo en una fuente para hornear, lo cubrí con tomate casero y unas patatas a gajos y me quedó una especie de estofado delicioso, manteniendo el sabor intenso del caldo en la carne. ¡Muy recomendable!

¡Felicidades, Alicia, por tu blog y tu receta ganadora!

Gazpacho Andaluz

Hoy hace trece días que entró el verano y, desde que llegó, está haciendo un calor terrible. Una de las mejores formas para combatir este calor (si no tienes una playa o una piscina cerca) y compensar el desgaste físico que conlleva, es beberse un gazpacho bien fresquito. La cantidad de nutrientes de las verduras y las vitaminas que aportan hacen de esta bebida un complemento perfecto para nuestras comidas veraniegas.

Sabemos que hay muchísimos blogs y muchísimas recetas de gazpacho ya publicadas, pero pretendemos que, con el tiempo, éste sea un recetario completo de todo lo que nos gusta y no podía faltar esta receta. Yo, es llegar el calor, y beberme un vasito de gazpacho diario. Lo preparo en las cantidades de más arriba y lo congelo en botes de 2-3 raciones aproximadamente. De esta manera, siempre tengo un buen gazpachito casero en la nevera.

El gazpacho que mostramos es el que nos gusta, pero puede admitir todas las variaciones en las cantidades que cada uno quiera. Si no le ponéis pan, será más ligero y no engordará en absoluto. También se puede sustituir la mitad de los tomates por fresas o cerezas y tendremos un gazpacho diferente.

Crêpes de espinacas

Esta semana queremos empezar dando las gracias a todos los que os habéis pasado por aquí estos últimos días. Hace justo 10 días, Ivana de Mylittlethings nos citaba en un post a razón de haber utilizado una de sus recetas, después vinieron Directo al Paladar, Abduzeedo desde Brasil, Oink! El Rellano, El Comidista vía twitter, Pelapapas desde México, Mira y Calla y Blog de Clubdecuines. A todos ellos y a todos los que nos habéis enlazado desde vuestros blogs y facebooks, muchísimas gracias por el detalle. Estamos encantados de empezar una nueva semana con tantos nuevos amigos.

Hoy os traemos unos Crêpes rellenos de espinacas. Son tan sencillos de preparar que no hay excusas para no intentarlo. Ya sea con nuestra sugerencia de relleno o cualquier otra que se os ocurra. Que los disfrutéis.

 

Ensalada de pera y queso de cabra

Otra vez es lunes y ya estamos aquí con nueva receta. Esta semana algo muy sencillo, pero no menos rico. Y es que llega el buen tiempo y no siempre nos apetece hincharnos y tener sobremesas pesadas. Nos apetecen cosas más frescas, ligeras y rápidas de preparar. En esta ocasión, preparamos una ensalada con peras conference, que le da un toque dulzón y mucho más refrescante . Y el queso de cabra, que a pesar de no ser su pareja más tradicional, contrasta perfectamente con la pera y la vinagreta. Y a disfrutar de los días de sol!

Camembert relleno de frutos secos

La primera vez que probé esta receta fue en casa de mi hermano (el auténtico cocinillas de la familia), que nos sorprendió a todos con este queso relleno. La gracia está en que no parezca manipulado y que al cortarlo delante de tus invitados todos se sorprendan. No sólo es una receta rápida y sencilla, está riquísima y tiene una muy buena presentación. Os animo a todos a probarla, seguro que no os decepcionará.

Obviamente, nos sobrará relleno, que podemos utilizar del mismo modo, untado en tostadas y con mermelada. ¡Probadla y contadnos qué os ha parecido!